製造業向け専門メディア「MONOist」での連載の最終回。
トヨタ自動車で16年間、生産技術・現場改善に携わった経験をもとに、食品工場ならではの課題に着目。今回は、実際の食品工場で取り組んだ4つの改善事例をご紹介します。
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